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商用电磁灶的作用与功能

2020-08-21

  与传统灶具相比较,商用电磁灶具有以下主要特点:

  1、更节能(热效率高)

  商用电磁灶的优势首先表现在它的热效率极高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品,传统炉具,如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物,另有部分热耗用在燃烧空气,热效率在40%-60%之间,热能耗量大、煮食慢。而商用电磁灶的热效率能够达到98%以上。

  2、更安全(无明火烹调好处多)

  商用电磁灶使用效果与煤气灶完全不同,在使用过程中既不会产生明火,电磁灶本身亦不发热,绝不会如其它灶具经常导致火灾事件,更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。

  3、更环保(卫生、清洁)

  告别烟火弥漫的厨房战争,是现代厨师的一大心愿。商用电磁灶在加热时不释放任何物质,无火无烟,也不升高室温;而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时,因燃烧空气以致室温不断上升,厨房油烟不断增多,同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害气体影响人体健康。使用商用环保电磁灶没有传统炉具诸多污染问题,所以真正实现了清洁房间,保护环境。它工作时无火烤,尤其是在夏天操作,清洁舒适。

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  4、更准确(温度控制准确)

  商用电磁灶可以根据用户不同的烹饪要求,灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁灶的输入功率通常在0.2KW-50KW 之间,可以任意选择烹调所需的温度(恒温制)和将温度设定在某一档。厨师之所以能能够烹出美味佳肴,其重要原因是他们能够掌握火候。电磁灶采用先进的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置,因此烹调时你可以选择所需的温度,十分方便,而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

  5、更多功能(煎、炒、炸、煮、炖等)

  商用电磁灶无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军,这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步,而且大限度地节约厨房空间,安装搬迁轻巧方便,又没有辐射及漏电危险。

  6、更方便(操作简单外形秀丽)

  操作方便:目前常见的一些炉具(如:微波炉)有若干个操作按钮,电磁灶则只需相对较少的几个按钮便可完成操作。台式小炒灶:体积小、灵活、卫生、移动方便;座地式电磁灶一样只用接好电源就能工作;它能够适应各种场所:特别是禁火场所、空旷刮风场所(如地下室、加油站、液化气中心、酒厂、车间、仓库等)因为它的工作过程是不产生明火,且无高温、无废气。


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