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所谓猛火灶(即猛火炉)是指以甲烷气为主要燃气,液化气等气体为燃料进行直火加热的非固定家庭厨具。适用于:酒店、单位食堂,餐馆等场所。
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所谓猛火灶(即猛火炉)是指以甲烷气为主要燃气,液化气等气体为燃料进行直火加热的非固定家庭厨具。适用于:酒店、单位食堂,餐馆等场所。
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这种类型的炊具改善了炊具的缺点,将燃烧器升高到桌面上方,并希望从燃烧器和滴盘之间的间隙进入空气。然而,当火的一部分形成高温区时,冷空气被加热和膨胀,从而不能进入炉头。因此,二次空气仍未得到有效补充,并且根本无法解决高黄焰和一氧化碳浓度的
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炊具不仅在底盘上具有进气口,而且在燃烧器和液体接收盘之间还具有进气口,因此不仅提供燃烧所需的足够的一次空气和二次空气,而且还解决了黄色火焰。问题是一氧化碳含量也大大降低,并且避免了由开关门的门引起的回火,从而降低了玻璃板爆裂的可能性。由