功能分工
酒店厨房用品区划：主要食品仓库，副食品，干货仓库，酸洗室，糕点，小吃室，冷菜，蔬菜加工室，肉类，水处理室，垃圾室，切割室，游乐区，烹饪区域，烹饪区，餐饮区，销售，通过区，用餐区。
热厨房用品
燃气煎炉，蒸饭柜，汤炉，陶炉，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤箱;
厨房用品存储设备
它分为食品储存部分，包括常温和低温设备：平板架，米线柜，烤箱冰箱，冰柜，冷库等，餐具储存部分的调料柜，销售工作台，各种底柜，悬挂橱柜，角柜，多功能装饰柜等;
厨房用品去污设备
冷热水供应系统，排水设备，洗手盆，洗碗机，高温消毒柜等，厨房洗涤后产生的垃圾处理设备，食物垃圾粉碎机等设备;
厨房用品调节设备
主要调节台面，整理，切割蔬菜，配料，调制工具和器具。
