一是厨房用品等级与经济的结合
层次结构是指酒店厨房用品满足酒店等级和服务项目等级的要求;经济型是指选择和购买厨房用品以满足功能需求，并确保其完全符合其服务项目的服务要求。坚持“购物三，价格三”，尽量减少对厨房设备的投入，减少资金占用。
第二，厨房用品特异性和完整性的结合
定位意味着厨房用品的选择应适应不同等级，不同场地和服务项目的功能和用途。
三是厨房用品节能与便利相结合
节能意味着选择购买酒店的厨房设备，尽可能使用节省电力和燃气等能源的设备。选择至少三家厨房设备工厂，货比三家。
四是厨房用品安全与环保相结合
安全是指厨房用品本身的安全性能，在购买和购买酒店厨房设备时的操作和使用。环境保护是指在选择和购买厨房设备，减少碳排放，降低噪音，减少有害排放，并注意垃圾处理方面的环境保护。
